Malzemeler Yarım kilo nohut Yarım su bardağı su 1 Su bardağı tahin 1 baş dövülmüş sarımsak 1 Adet limon 1 Çorba kaşığı kimyon Yarım demet maydanoz 1 Çorba kaşığı teeyağı 1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber 2 Tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Nohutu akşamdan 1 tatlı kaşığı tuzlu suda ıslatın. Düdüklü tencerede 45 dakika pişirip, suyunu süzün. Yarım su bardağı su ilave edip, blendırdan geçirin. Ayrı bir kapta tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Blendırdaki nohutların üzerine hazırladığınız bu karışımı ekleyin. 3 Dakika karıştırın ve servis tabağına yayın. Tavada tereyağını eritin. Kırmızıbiberi ilave edip, karıştırın. Humusun üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Malzemeler 1 Çorba kaşığı hardal tohumu 1 Çorba kaşığı hardal 1 Çay bardağı bira 1 Çorba kaşığı sirke 1 Adet soğan 3 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Hardal tohumunu havanda dövün. Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştırıp. Yağı ilave edin. Hardal Sosunuz Servise Hazır..

Malzemeler İstediğiniz kadar karışık turşu 1 orta boy soğan, Sıvı yağ 1 Yemek kasığı salça

Hazırlanışı

Karışık turşularımızı önce güzel yıkıyoruz eğer tuzu fazla veya çok eksi ise 1 saat suda bekletin, sonrada ince ince doğrayın. Soğanımızı da ince doğrayalım ve sıvıyağımızla kavuralım. Salçayı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra, ince doğradığımız turşularımızı ekleyip kavuralım. Sonrada servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

Malzemeler 1/2 kg Domates 200 gr Mantar 1 Limon 1/2 Soğan 1 Diş Sarımsak 1 Çorba Kaşığı Margarin 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Karabiber

Soğanı ince ince dilimleyin. Sarımsağı uzunlamasına 2-3 parçaya ayırın. Margarini küçük bir tencerede eritip soğan ve sarımsağı ilave edin. Orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları temizleyip limonlu suda biraz beklettikten sonra dilimleyin. Tenceredeki sarımsağı çıkarın, mantarları ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Domatesleri rendeleyip süzgeçten geçirin. Mantarlı karışıma ekleyip ara sıra karıştırarak 45 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ilave edip karıştırın ve ateşten alın. Mantarlı Domates Sosunuz Servise Hazır…

Malzemeler 3 kg küçük körpe pancar 10 Diş sarmısak 1 Su bardağı sirke 1 Tatlı kaşığı tozşeker 1 Çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı

Pancarların yeşil yapraklarını kesin. Bu yaprakları iyice yıkayıp haşladıktan sonra, çeşitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz. Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla iyice yıkayın. Turşuyu kuracağınız kavanozon alacağı kadar su içinde haşlayın. Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince olarak doğrayın. Pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün. Temiz bir kavanoza yerleştirin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz içinde iyice dövün. Pancarları haşladığınız suyun içine 1 su bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyin. Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyin ve kavanozun ağzını iyice kapatın. Oda sıcaklığında 2…

Malzemeler:2 ½ su bardağı kaynar süt1 kahve fincanı un1 çorba kaşığı margarinBir tutam tuz.

Hazırlanışı:Yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra ateşten alın. Beş dakika dinlendirin ve sonra çırparak kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip süzün.

Malzemeler:1 tane mor lahana1 limon suyu2 yemek kaşığı sirke2 diş sarımsak1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:Lahanaları küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları ikşye bölün. Büyükçe bir kabının içine malzemelerin hepsini koyup iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı kavanoza veya bir saklama kabına doldurup buzdolabında saklayın.Hazırlamış olduğunuz bu kolay mor lahana turşusu yaklaşık 3 gün sonra yemek için hazır hale gelir.

Malzemeler:2 kg kırmızı biber1/2 su bardağı Zeytin yağ veya sıvı yağ1 su bardağı sirkeSarımsak, 1 çay kaşığı şeker, tuz

Hazırlanışı:Kırmızı biberlerin tohumlarını ayıklayın.Ve yıkayın.İstenilen boyutlarda doğrayın.Bir tencerede sirkeyi yağı karıştırın kaynamaya bırakın.Kaynayınca içine tuz,şeker ve biberi atın.5 dk haşlayın süzün. Kavonaza yerleştirin aralarına sarımsak dizerek biberi koyun.Kalan sirkeli yağı üzerine ilave edin.

Yarım su bardağı su2 kutu tonbalığı200-250 gr Konserve Mısır2 Diş Sarmısak3 Yemek kaşığı Margarin1 adet soğanTuzKarabiberİsteğe göre acı tozbiber

Yapılışı;

Margarini eritip soğan ve ince doğranmış sarmısağı pembeleşinceye kadar kavurun, ton balığını ekleyin.Salça, su ve mısırları ekleyip 5 dakika kadar pişirin.

8 adet orta boy mantar2 biber3 kaşık haşlanmış mısır2 orta boyd omates1 yemek kaşığı domates salçasıtuzkarabibermısırözüyağ

Yapılışı

Tencereyeyi yağlayıp, orta boy da doğranmış mantarları kavurun Biberleri doğrayıp ekleyin. Küp küp doğranmış olan domatesleri ekleyin ortalama 4 dakika pişirin. Salçayı tuzunu eleyip mısırları ilave edin. 2 dakika piştikten sonra sosunuz hazırdır.