Malzemeler 200 Gr semizotu 200 Gr ıspanak 200 Gr su teresi Yarım demet dereotu Yarım demet roka 1/4 göbek salata 1 Demet taze nane 200 Gr taze soğan 150 gr mantar 2 Adet kuru soğan Yeterince un ve mısır unu 12 Sardalya balığı Sos İçin: 1 Su bardağından 1 parmak eksik sızma zeytinyağı Yarım su bardağı limon sirkesi 1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber Sıvıyağ

Hazırlanışı

Temizlediğiniz ve bol suyla yıkadığınız yeşilliklerin suyu süzülene dek süzgeçte bekletin. Semizotunu, ıspanığı, su teresini, yarım demet dereotunu, yarım demet rokayı, göbek salatayı ve bir demet taze naneyi bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparın. Geniş bir salata tabağına aktarın. Mantarları enine ikiye kesin. Temizlenmiş taze soğanları iri parçalar halinde doğrayın. Mantarları kararmamaları için limonlu suda…

Malzemeler Yarım kilo ıspanak (yaprakları) 1 Adet orta boy haşlanmış patates 1 Çay bardağı süzme yoğurt 1 Çay bardağı mayonez 3 Diş sarımsak 1 Fincan zeytinyağı Tuz

Hazırlanışı

Ispanakları ayıklayıp, sap kısımları ayırın. Yapraklarını yıkayıp, suyunu iyice süzün. Ispanak yapraklarını çok ince kıyın ve robotta ince doğranmasını sağlayın. Haşlanmış patatesi rendeleyerek ıspanaklara ilave edin. İçine mayonezi, dövülmüş sarımsakları, yoğurdu, zeytinyağını ve tuzu ilave edip, iyice karıştırın. Salatayı servis tabağına alıp, üzerini kesilmiş turşu ve yeşil zeytinlerle süsleyerek servis yapın.

Malzemeler 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 1 Soğan 1 Kırmızı Soğan 2 Domates 2-3 Sivribiber 7-8 Kornişon Turşu 5-6 Dal Taze Soğan Yarım Demet Maydanoz Limon Sıvıyağ Tuz, Pulbiber

Hazırlanışı

Bulguru bir kaba koyup, üzerine 2 parmak geçecek kadar kaynar su koyun ve yumuşayıncaya kadar bekletin.

Soğanları soyup, küp küp doğrayın ve tavada sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Maydanozu ayıklayıp kıyın. Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Turşu ve sivri biberi ince ince doğrayın. Domatesleri küp şeklinde, kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Hepsini derin bir kaba alıp bulguru ve kavrulmuş soğanı ekleyin. Tuz, pulbiber, limon suyu ve kalan zeytinyağını ilave edip harmanlayın.

Malzemeler 2 Adet salatalık 2 Adet yeşil biber 1 Adet kırmızı soğan 200 gr beyaz peynir 1 Kilo domates 100 gr siyah zeytin 100 gr yeşil zeytin Yarım demet maydanoz Yarım demet taze nane 3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon Tuz

Hazırlanışı

Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayın. Biberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Beyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Domates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alın. İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Peynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırın. Üzerine yarım limon sıkıp, servis yapın.

Damak tadınıza uygun yeni bir lezzet daha.

Malzemeler 300 gr pirinç 300 gr midye 300 gr karides 200 gr bezelye 1 küçük soğan 1 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı toz şeker 6 sap kereviz maydanoz sirke sıvıyağ un tarçın

Tarifi Pirinci çok diri kalacak şekilde haşlayıp, süzün. Karidesleri ve midyeleri(dondurulmuş değilse), şeker ve sarımsakla suda haşlayıp kabuklarını soyun ve haşlanmış pirince ilave edin. Daha sonra da bu karışıma doğranmış kereviz saplarını ve haşlanmış bezelyeyi katın. Maydanozu ince ince kıyıp üstüne serpiştirin. Diğer yanda rendelenmiş soğanı, sirke, tuz, yağ, biber, tarçın ile karıştırarak sos hazırlayın ve salatanın üzerine döküp servis yapın

Size enfes bir salatayla geldim arkadaşlar, misafirlerim de çok beğendi. Sizlerinde çok beğeneceğine inanıyorum. Tarif de ölçü vermiyorum herkes kendi sevdiği gibi malzemelerini çoğaltabilir.

Malzemeler 250 Gr. Börülce (Akşamdan Islatılmalı) Taze Soğan Maydanoz Taze Dere Otu Kornişon Turşusu 2 Tane Limon Tuz, Karabiber

Hazırlanışı

Önceden ıslatılmış börülcelerimize üzeri kapanacak kadar su ilave ediyor ve bir limon suyunu ekleyip pişirip soğutuyoruz. Taze soğanı, maydanozu, dereotunu ve kornişon turşumuzu ince ince doğruyoruz. Soğuttuğumuz börülcelere karıştırıyoruz, sonrada limon suyu tuz ve karabiberi de ekleyip iyicene harmanlıyoruz.

 

MALZEMELER

500 gr semizotu Yarım demet dereotu 2 diş dövülmüş sarımsak 1 bardak yoğurt 1 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım demet maydanoz Yarım demet nane 1 büyük domates 1 büyük salatalık Tuz

TARİFİ

Semizotunu yıkayıp doğrayın. Domates ve salatalığı ince ince doğrayın. Dereotu, maydanoz ve naneyi kıyın. Büyük bir tabağa hepsini koyup yağa tuz ilave edip karıştırın. Ezilmiş sarımsağı yoğurtla karıştırıp üzerine gezdirin.

Bezelye baklagillerden olan ve avrupada atıştırmalık ürün grupları satılan bir üründür. Lezzetli olan ve baklagillker dokusuna sahip olan bezelye keskin bir dokuya sahiptir. Çig yada pişmiş olarak tüketilir.kanada da yapılan bie araştırmada bezelyenin 2 saat buyunca açlık hisini kapattıgını ve kalorinizin neredeyse %25 ini azalttıgı kanıtlanmıştır.

Aynı zamanda şeker dengeleyici ve protein olarak zengin olan ve tüketilmesi gereken bir ürün. Aşçılar tüketilmesinin kolay oldugunu söylüyorlar. Örnegin tavada kızartması türkiyede çok fazla denenmedigi için aşçıların mutlaka denenmesi konusunda ısrarları nı lezzet ve en az vitamin kaybı olacagını ögrendik.

Türkiyede en fazla tüketim alanı kedine özgü yemekleri olan bezelye bahar aylarında ne pişirsem diyen bayanlar…

Malzemeler

1 adet kucuk boy karnabahar 1 marul göbegi 4 bas pancar 1 orta boy salatalik 4 orta boy domates

(daha fazla…)

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt1 çay bardağı sıvı yağ3 çorba kaşığı toz şeker1 paket kabartma tozu200 gr. yumuşak margarin1 tatlı kaşığı mahlep1 çay kaşığı tuzalabildiği kadar unyumurta sarısıçörek otu (arzuya gore)

HAZIRLANIŞI

Yoğurt, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu, tuz, mahlep ve margarini bir kapta iyice elinizle karistırıp krem haline getirin. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. İstediğiniz şekli verip uzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serptikten sonra 200 derece fırında altın sarısı gibi kızartın.

(daha fazla…)