Malzemeler

1 paket Selva Mantı Makarna 250 gr tereyağı 250 gr az yağlı kıyma 2 baş soğan 1 baş sarımsak Yarım kg yoğurt 2 çorba kaşığı domates salçası Kırmızı pul biber, tuz ve karabibe

Hazırlanışı Rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi kıymaya ilave edin ve iyice yoğurun. Haşlanmış mantı makarnayı bol suyla yıkayın. Boşluklarına hazırladığınız kıyma harcını özenli bir şekilde yerleştirin ve tepsiye dizin. Aralarına tereyağı parçalarını serpiştirin. Biraz da et suyu katın ve hafif ateşte pişirmeye bırakın. Makarna iyice yumuşayınca servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında et suyu ilave ederek pişireceğiniz salçalı sosu gezdirin. Son olarak tereyağında kızdıracağınız biberi, sosun üzerine ilave edin. Maydanoz parçaları ile süsleyin ve servis yapın.

 

Malzemeler Tencere, Kap, Süzgeç, Rende, Tahta kaşık Dana kuşbaşı (250 gram), Havuç (3 adet), Soğan (2 adet), Pirinç (4 su bardağı), Salça (1 yemek kaşığı), Tereyağı (2 çorba kaşığı), Toz tarçın ya da dal tarçın (1 tatlı kaşığı ya da 1 dal tarçın), Su (4 su bardağı)

Püf Noktası Etlerin dağılmaması için önceden10-15 dakika haşlamanızı öneririz. Pilavı piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin ve öyle servis yapın.

Malzemeler:  50 g margarin 400 g tavuk göğsü 2 adet kırmızı dolmalık biber 5-6 yeşil tatlı sivribiber 2-3 adet soğan 1 büyük havuç 1 yemek kaşığı şeker 1 limon ½ su bardağı ince erişte tuz kimyon 2 kaşık soya sosu Hazırlanışı Kıyılmış soğanı, ince uzun doğranmış biberleri ve havucu margarin ile birkaç dakika pişirin; içine küçük küçük kıyılmış tavukları ilave edin; kısık ateşte pişirin. Kabuksuz, küp şeklinde küçük küçük doğranmış limonu ilave edin; içine tuz, şeker, kimyon ve soya sosu katıp karıştırarak 3-4 dakika pişirmeye devam edin. Erişteleri ekleyip 10-12 dk. pişirin, sıcak servis yapın.

Malzemeler

1/2 paket penne makarna 1 kutu krema 4 Tavuk but (Küp küp doğranmış) 1 tatlı kaşığı köri 1 su bardağı ince ince doğranmış mantar 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağ 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1- Makarnayı 5-6 dk kadar haşlayıp süzün – bu şekilde makarna biraz diri olacaktır  İtalyanların deyimiyle “Al Dante” 2- Ayrı bir tavada zeytinyağı ve tereyağında tavukları 15 dakika kadar pişirin. Ardından  mantarları sotelemeye başlayın. Mantarlar sularını bırakınca köriyi ilave edin 3- Köriyi koyduktan hemen sonra kremayı ekleyin ve 1-2 dk kremayı pişirin 4- Haşladığınız makarnaları bir tencereye koyup mantarlı harcı içine katın 5- Ocağın altını kısık ateşe getirip, harç ve makarnalar…

Malzemeler 2 Çorba kaşığı margarin 1 Adet soğan 1 Su bardağı pilavlık bulgur 2 Su bardağı sıcak su 1 Su bardağı yeşil mercimek Tuz

Hazırlanışı

Tencereye margarini alıp, eritin. Soğanları yemeklik doğrayıp, karıştırarak kavurun. Bulguru ayıklayıp, yıkayın. Tencereye ekleyin. Soğanla beraber kavurun. Sıcak su ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın. Bulgurların suyunu çekmesine yakın, mercimeği ekleyin. Pilav demlenince tencereyi ocaktan alın.

Malzemeler 350 Gr  makarna 1 Adet tavuk göğsü 2 Adet dolmalık biber 4 Adet domates Yarım su bardağı beyaz şarap 3 Çorba kaşığı zeytinyağı 30 Gr tereyağı 2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 Diş sarmısak Tavuk suyu Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Tavuğun derisini soyun ve ince ince kesin. Biberleri ocakta közleyin ve kabuklarını soyun. Tavuğu istediğiniz büyüklükte doğrayın. Bir tencerede 30 gram tereyağı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını eritin. Biber ve tavuğu ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun. Şarabı katıp orta ateşte şarap uçana dek pişirin. Küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Karabiber, tuz, dilimlenmiş sarmısak ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Son olarak biraz tavuk suyu gezdirin. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Gerekirse biraz daha tavuk suyu ilave edin. Bu arada makarnayı tuzlu…

Malzemeler Yarım kilo kuşbaşı et 1 Demet maydanoz 1 Adet orta boy havuç 1 Adet küçük domates 3-4 Adet sivribiber 2 Adet soğan 2 Su bardağı pirinç 3 Su bardağı su Yarım su bardağı sıvıyağ 1.5 Çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kalan suyunu ayırın. Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyun. Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpin. Üzerine kıyılmış maydanozları koyun. Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyin. Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin. Suyu ve ayırdığınız etsuyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak…

Malzemeler 2 Adet soğan 400 gr dana kıyma 2 Adet yumurta 200 gr çubuk makarna 2 Tatlı kaşığı limon suyu 400 gr hazır domates püresi 200 gr bezelye (dondurulmuş) Kıyılmış yeşillik (taze soğanın yeşil yaprakları) 5 Yemek kaşığı zeytinyağı Tozşeker, tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Soğanı rendeleyin. Soğan, kıyma, yumurta, tuz ve karabiberi genişçe bir kabın içinde yoğurup, köfte harcı hazırlayın. Elinizle şekil verip, 20 adet top köfte yapın. Hazırladığınız köfteleri yapışmaz yüzeyli tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında kızartın. Spagettli ve bezelyeyi 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz kattığınız suda 12 dakika haşlayın. Süzgeçten geçirip, suyunu süzün. Domates püresini harlı ateşte 5 dakika kaynatın. Tuz, karabiber, limon suyu ve şeker ilave ederek tatlandırın. Tabaklara önce bezelyeli makarnayı sonra…

Yapması sanıldığı kadar zor değil. Üstelik oldukça da lezzetli. Güzel bir ziyafet için karşı konulamaz bir lezzet.

 

8 kişilik MALZEMELER - 4 yufka 300 gr kıyma - 1 soğan - 1 çay bardağı ayran - 1 çay bardağı ayçiçeği yağı - Tuz, karabiber SOSU - 4 diş sarımsak - 250 gr yoğurt - 2 yemek kaşığı tereyağı - Kuru nane - Kırmızı pul biber HAZIRLANIŞI Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Yufkaları ortadan ikiye bölüp sekiz yarım yufka elde edin. Kıymayı sekize bölün. Bir yufkayı tezgaha yayın. Üzerine fırçayla önce ayran sonra ayçiçeği yağı sürün. Kenarlarını hafif içe doğru kıvırın. Kıymadan bir parça alıp yufkanın geniş kenarına serin. Rulo yaparak yufkayı sarın…

Malzemeler:1 su bardağı Pirinç200 gr küp küp doğranmış Kuzu eti 1 adet Soğan 1 adet Havuç (rendelenmiş) …