Malzemeler:

Yarım tavuk göğüs eti (fileto) 2 yeşil biber 2 kırmızıbiber 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 sandviç ekmeği 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Karabiber Köri Kırmızı pul biber Hazırlanması:

Tavuk etlerini, kırmızı biberi ve yeşil biberi jülyen doğrayın. Tavaya zeytinyağı ve yemeklik doğradığınız sarımsağı ekleyip soteleyin. Biberleri ve zencefili ilave edin. Tavuk etlerini ilave ettikten sonra etler yumuşayıncaya kadar iyice pişirin. Son olarak baharatları ekledikten sonra ocaktan alın. Sandviç ekmeklerini ikiye ayırın. Yağsız ızgara veya tavada ekmekleri hafif kızartın. üzerine tavuk etlerini paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peyniri serperek önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Tavuk soteli peynirli sandviç artık hazır, afiyet olsun.

Malzemeler

2 adet yufka 1 adet havuç 2 adet kabak 1 adet pırasa 1 parça tavuk göğsü 2 diş sarımsak Tuz Karabiber Sıvıyağ

Hazırlanışı

Kabakları ve soyulmuş havuçları rendeleyin. Pırasaları ince ince doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Tavanın içine sıvıyağ koyarak ocağa alın. Tüm sebzeleri tavaya alın ve 5dakika boyunca kavurun. Haşlanmış tavuk etini ince olarak doğradıktan sonra tavaya alın. Tuz ve karabiberini ilave ettikten sonra karıştırıyoruz. Tavayı ocaktan alın.

Sos hazırlamak için kasenin içine yumurta, süt ve sıvıyağ koyun, karıştırın. Tezgahın üzerine yufkayı serip, sosu fırça ile sürün. Yufkanın bir ucunu ortaya doğru kapatın. Diğer ucunu da ortaya kapatın. Diğer iki ucunu da ortaya doğru kapatarak yufkayı kare haline getirin. Kare olan yufkayı dörde bölün. Hazırladığımız sebzeli harcı koyun ve talaş böreği gibi…

Malzemeler 1 kg patlıcan 500 gr süzme yoğurt 400 gr dana kıyma 2 Adet yumurta sarısı 3 Adet sivribiber 2 Adet domates 1 Çorba kaşığı margarin 1 Demet maydanoz 2-3 Diş sarımsak Tuz, kırmızı pul biber

Hazırlanışı

İnce doğranmış sarımsağı, yoğurdu ve yumurta sarılarını çırpın. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın. Hazırladığınız yoğurtlu karışıma patlıcanları karıştırın. Bu karışımı bir kaba boşaltıp hafif ateşte biraz çevirip tepsiye alın. Kıymayı ve tuzu 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun. Tepsideki Patlıcanlı yoğurdun üzerine gezdirin. İnce doğranmış sivribiber ve domatesleri kavurup, kıymanın üzerine dökün. Yemeği servis tabağına alın. Maydanoz ve kırmızı pul biber ile süsleyip servis yapın.

 

Malzemeler Hamur için : 2 Su bardağı un 2 Adet yumurtanın sarısı 2 Çorba kaşığı sıvıyağ Yeterince su Yarım paket margarin Tuz Patates püresi için : 2 Adet patates 1.5 Çorba kaşığı margarin Yarım çay bardağı süt 2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz İçine : 1 Su bardağı haşlanmış bezelye 1 Adet haşlanmış tavuk göğsü Üzerine : 1 Adet yumurtanın sarısı 2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Bir kapta unu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Eritilmiş margarini bir fırçayla her hamur parçasının üzerine sürün. Yağlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste dizin. Diğer hamurları da aralarına margarin…

Malzemeler 200 Gr. Oda Sıcaklığında Margarin 2 Adet Yumurta (Sarısı Hamura, Beyazı Dışına) Yarım Çay Bardağı Zetinyağı 2 Yemek Kaşığı Sirke 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker 2 Çay Kaşığı Tuz 1 Paket Kabartma Tozu 4 Su Bardağı Un Susam ve Çörek Otu

Hazırlanışı

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Geniş bir yoğurma kabına 4 su bardağı unu ekleyin ve ortasına çukur açın. Açtığınız çukurun içine margarini, yumurta sarılarını ve geri kalan tüm malzemeyi ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Ceviz büyükğünde parçalar kopartın. Koparttığınız hamurları yuvarlayarak parmak genişliğinde rulolar oluşturun ve daire şeklinde birleştirin. Hazırladığınız kandil simitlerini yağlanmış tepsiye 1- 2 cm aralıklarla dizin. Yumurta aklarını kandil simitlerinin üzerine sürün. Kandil simitlerinin üzerine çörek…

Malzemeler:

Hamur İçin: •250 gr margarin(oda ısısında yumuşak olacak) •1 su bardağı yoğurt,1 çay bardağı pudra şekeri veya toz şeker •yarım su bardağı sıvıyağ •1 pkt kabartma tozu •1 paket vanilya •Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç malzemesi: •6-7 orta boy elma •1 su bardağı şeker •1 su bardağı iri kıyılmış ceviz •2-3 yemek kaşığı kuru üzüm •2 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı: 1.Tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin. 2.İç malzemesi için elmayı rendeleyin ve tencereye alın. 3.Şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. 4.Suyunu çekince tarçın, ceviz ve üzümleri ekleyin, ocaktan alıp soğutun. 5.Hamurdan limon kadar bir parça kopartın, un serptiğiniz tezgâha alın yuvarlak daireşeklinde açın. 6.Bu daireyi sigara böreğinde yaptığımız gibi 8 eşit üçgen halinde kesin. 7.Her bir parçanın geniş tarafına elmalı harçtan koyun ve…

 

Peynirli Gül Böreği Malzemeler: * 3 adet yufka * 200 g beyaz peynir * 1 adet yumurta * 1/2 su bardağı yoğurt * 1/2 su bardağı süt * 1/2 çay bardağı sıvıyağ * 1 tutam tuz * Kırmızı toz biber, taze çekilmiş karabiber * Susam, çörekotu

Yapılışı:

1. Yufkaları önce ortadan ikiye kesin, elde ettiğiniz yarım yufkaları üst üste koyun ve dörde bölün. (1 yufkadan 8 adet üçgen elde etmiş olacaksınız.)

2. Yumurta, yoğurt, süt, sıvıyağ ve 1 tutam tuzu iyice karıştırın. Diğer tarafta beyaz peyniri çatalla ezin, kırmızı toz biber ve karabiberle karıştırın.

3. Bir üçgen yufkayı önünüze alın, fırça yardımıyla harçtan sürün üçgenin düz kenarına peynirli karışımdan koyun. Üçgenin…

Malzemeler Yarım paket margarin 1 Su bardağından az tozşeker 1 Su bardağından biraz fazla un 1 Tatlı kaşığı hindistan cevizi Yarım su bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı

Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Margarinle 1 su bardağından az tozşekeri çırparak krema haline getirin. Unu, kuru üzüm ve 1 tatlı kaşığı hindistan cevizini ilave edin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizle yassılaştırıp, yağlanmış tepsiye dizin. Fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Dilerseniz, pudra şekeri serperek servis yapın.

 

Malzemeler 500 gr kuşbaşı et 2 Çorba kaşığı margarin 2 Su bardağı yeşil mercimek 3-4 Adet soğan (halka şeklinde doğranmış) 1 Çorba kaşığı salça Tuz

Hazırlanışı

Eti bir tencereye koyup, bol miktarda soğan ve margarin ilave edin. Bol soğan koymak, mercimeğin lezzetini arttıracaktır. Orta hararetli ateşe koyup, soğanlar hafif sararıncaya ve et de kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun. Sulandırılmış salçayı ilave edip karıştırın. 5-6 Su bardağı su koyup, akşamdan ıslanmış veya haşlanmış mercimekleri yıkayıp ilave edin. Orta hararetli ateşte, et ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. İnmesene yakın, tuzu atıp 1-2 taşım daha kaynatın. Mercimeklerin suyu yüzeylerine inince servis tabağına boşaltıp, sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

3 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış yada konserve) 2 adet orta boy patlıcan Fesleğen yada kekik, Tuz,Karabiber 1 adet soğan 1 adet havuç (haşlanmış) 2 adet orta boy kabak 2 çorba kaşığı zeytinyağı

KREP İÇİN:

2 yumurta 1 su bardağı süt ½ su bardağı un

BEŞAMEL SOS MALZEMELERİ

1 su bardağı kaşar peynir rendesi 2 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt 1 çorba kaşığı tereyağ

Beşamel Soslu Sebzeli Krep tarifi

Öncelikle kabak, patlıcan ve soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında iyice kavurun. Daha sonra üzerine haşlanmış, doğranmış havuç, bezelye ve baharatları ilave edin. 2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin.(dikkat yanmasınlar) Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun,sütü ilave edip kısık ateşte…