Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan
Malzemeler
5 Tane Bostan Patlıcanı
3 Su Bardağı Yoğurt
4-5 Diş Sarımsak
400 Gr.Kıyma
2 Tane Domates
1 Tane Soğan
4 Tane Sivri Biber
1/2 Demet Maydanoz
1 Çorba Kaşığı Salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yemeğin Tarifi

Patlıcanları soyup halka halka doğrayın.Bir saat tuzlu suda bekletip fazla suyunu sıkın.Patlıcanları kızgın yağda önlü arkalı kızartın.Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.Bu arada soğanları küp küp doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.Pembeleşen soğanlara biber ve kıymayı ekleyin.Kıyma suyunu salıp çektiktikten sonra rendelenmiş domates baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.Domatesler suyunu çekmeye başlayınca ocağı kapatın.Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin.Patlıcanların üzerine kıymalı harcı paylaştırın.Salçalı su yapıp patlıcan tepsisine dökün.Önceden 170 derece de ısıtılmış fırına verin 15-20 dakika pişirip fırını kapatın.Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.