Kürdan Kebabı

[m3rt]

3 orta boy patlıcan

2patates(Görüntü açısından yaptım şart değil)

300gram kıyma

1çay kaşığı Tuz

1çay kaşığı karabiber

1Yumurta

1çay bardağı ezilmiş kuru ekmek

1çorba kaşığı kimyon

1Çay kaşığı karışık baharat (Ya da tüm bunların yerine köfte harcı da kullanabilirsiniz ben sevmiyorum)

1tutam maydanoz

Kürdan



-Patlıcanları şerit şerit soyup ince inci boyuna olacak şekilde kesip kızartıyoruz. Köftemizi yoğurup şekil veriyoruz ve biraz kızartıyoruz.Kızarttığımız patlıcanlardan iki şerit alıp birini boyuna diğerinide onun üzerine enine olacak şekilde yerleştiriyoruz. Tam ortaya köfte koyup katlıyoruz ve kürdan batırıyoruz Patatesleri küp küp kesip kızartıyoruz. hepsiniz bir tepsiye dizip üzerine biraz salçalı su döküp fırına veriyoruz. 10-15dk sonra fırından çıkarıp pilav ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Pilav İçin:

(1 bardak pirince 1,5bardak su ölçüsünden )

2 bardak pirinç

3bardak su

Şehriye